Tengkleng Kambing Khas Solo

Tengkleng Kambing Khas Solo – Siapa di sini yang sangat menyukai makanan yang terbuat daging kambing. Jika iya, tidak ada salah nya untuk mencoba tengkleng kambing khas solo ini. Rasa pedas, gurih, manis dan asin akan memanjakan lidah kita, apalagi jika di santap menggunakan nasi hangat dan es jeruk tentu akan kita ketagihan.

Masyarakat solo bisa dengan mudah untuk menyantap tengkleng kambing karena cukup banyak pedagang yang menjajakan makanan ini di pinggir jalan. Bagi anda yang ingin mencicipi tengkleng kambing ini, tetapi tinggal jauh dari solo bisa mencoba membuat sendiri di rumah, apalagi resep yang di pakai seperti resep masakan jawa pada umum nya.

Mulai dari bahan bumbu dan tengkleng bisa kita dapatkan dengan mudah di pasar, bumbu yang di pakai untuk membuat tengkleng ini mulai dari kemiri, kunyit, lengkuas, bawang merah dan bawang putih dan masih banyak lagi.

cara buat tengkleng kambing khas solo :

Bahan :

  • Tengkleng kambing (tulang yang masih ada daging nya)
  • Minyak sayur 3-4 sendok makan
  • Air bersih secukup nya
  • Tomat hijau 3 buah
  • Santan kental 500 ml
  • 1 buah serai di memarkan
  • 2 lembar daun dalam dan daun jeruk

Bahan bumbu halus :

  • 4 buah kemiri sangrai
  • Bawang merah 9 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • 1 ruas jari kunyit, lengkuas dan jahe
  • 1 sendok makan merica
  • 1 sendok makan gula jawa (di sisir)
  • Garam dan gula pasir secukup nya

Cara membuat tengkleng khas solo :

  • Cuci bersih tengkeng lalu siapkan air secukup nya, rebus sampai empuk tambahkan daun daun jeruk
  • Haluskan semua bahan bumbu menggunakan cobek (agar lebih sedap)
  • Siapkan minyak panas, lalu tumis sampai mengeluarkan bau harum
  • Jika sudah masukkan bumbu ke dalam kuah rebusan tulang kambing
  • Aduk agar rata, sebelum mendidih masukkan santan
  • Lalu aduk lagi sampai rata
  • Diamkan sampai matang
  • Tengkleng sudah siap di hidangkan

Agar lebih nikmat santap tengkleng dengan nasi hanta dan sambal pedas, bagaimana cara membuat nya cukup simpel bukan, karena resep yang di gunakan seperti resep masakan jawa tengah lain nya. Sekian artikel kali ini, selamat mencoba

Leave a Comment